StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Juli, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Januari, 2010
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
December, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
November, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
Oktober, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
December, 2017
Januari, 2018
Februari, 2018
Mars, 2018
April, 2018
Juni, 2018
Juli, 2018
Augusti, 2018
September, 2018
Oktober, 2018
November, 2018
December, 2018
Januari, 2019
Februari, 2019
Mars, 2019
April, 2019
Maj, 2019
Gemistá à la Villa Olivia

Försommaren är här, eller ska man kalla det riktigt varm och skön vår? Svårt för oss nordbor att definiera, almanackan säger medio april men termometern säger ”svensk högsommar”. Ja, ja, så länge vi är i Grekland får vi väl använda de grekiska benämningarna, alltså är det nu "full grekisk vår". Solen värmer så pass att man gärna uppsöker skugga mitt på dagen, i alla fall om man är grek.

 


Koltrasten underhåller oss sedan en tid tillbaka med sin öronbedövande vackra sång och citrusträden står i sin vackraste flor och skänker oss sin näsbedövande doft.

 


 

Denna förmiddag har jag inte haft så mycket tid att dofta på blommorna, jag har ägnat mig åt matlagning, idag blev det ”Gemistá à la Villa Olivia”, Gemistá är en fylld grönsak t ex paprika eller tomat, oftast med helt vegetarisk fyllning. Här får ni dagens version av Gemistá, rätten kan varieras väldeliga beroende på vad kyl och skafferi har att erbjuda för tillfället

 

 


Just idag använde jag tre fina, solmogna tomater, de sköljdes och halverades ”på tjocken”. Jag hade förberett innan med ca tre portioner rundkornigt ris, kokt ca 15 min, riset blandat med tomatfyllningen får koka klart i ugnen.

Ta ur tomaternas inkråm försiktigt utan att skära hål på skalet som ju är själva "skålen" för fyllningen, låt fruktköttet längs tomatens skalvägg sitta kvar. Hacka inkråmet och blanda med riset

Nu börjar det roliga, idag hade jag finfina spring onions


vad heter de på svenska? Vårlökar?

hackades tillsammans med färsk mynta och oregano från trädgården och lite god krämig fetaost. Riset blandas med tomathacket, "vårlöken" och de färska kryddorna, tillsätt en skvätt av den obligatoriska olivoljan, lite vitlök….tja man tager vad man haver. Till sist, smaka av med lite salt.

Lägg fyllningen i tomtskålarna och placera dem i ugnsfast form och låt rätten baka i 195 grader, kans sänkas till 175 mot slutet i ca 35 till 45 minuter, lite beroende på hur välbakta man vill ha tomaterna.

Så här såg mina Gemistá ut efter ca 40 minuter:


 

<< [[Modules/Blogger/PubComment_:_backToHome]] Lägg till kommentar
Vanise
2014-05-22 11:18:35
aORVAyTyiGmmEzH
Read Gen Thompson's comments cafruelly. They are scary for both the US and foreign partners.Possibly MORE reduced capabilities to get some out the door?This program is a disgrace for the USAF. But, on the other hand, think about where it would be now if Venlet had not come on the scene to try to clean up the mess!
Bloggaren
2013-04-14 18:51:35
Å tack, å tack Kristina o Ove
kanske får ta mig en funderare på det där med kokbok ändå...
Kristina o Ove
2013-04-14 16:17:04
Vi var där!
Att allt stämmer som Annette skrivit om kan vi med glädje vidimera för vi är här på Villa Olivia och bara njuter. En sån matmamma som Annette finns inte många av i detta landet. Man får absolut inte glömma Kurt som drar sitt strå till stacken, eller rättare sagt olivkvistar, som mat till den öppna spisen.
Bloggaren
2013-04-14 11:56:43
Tack för värmande ord Vaida o Jan
Äntligen! får man väl säga om den ovanligt långdragna vinter ni begåvats med uppe i norr som nu verkar vara på upphällningen. Lycka till med era vårprojekt, vi håller kontakten om novemberprojektet. Var rädda om varann!
Vaida och Jan
2013-04-14 11:44:32
Receptbok
Ytterligare ett härligt recept att lägga till samlingen. Snart har du underlag till en kokbok med specialiteter från Villa Olivia. Vi ser framemot den.
Våren har nu kommit både till Vilnius och Ystad. Den sista snön töar nu bort i Vilnius och staden börjar leva upp igen. Och nu inväntar vi våra bussgrupper i maj och juni.
Vi återvänder till Koroni 1 november och då hoppas vi på ett återseende och att få lära oss olivplockningens konst. Njut nu av värmen både du och Kurt.
5 objekt totalt
Lägg till kommantar
Namn*
Rubrik*
Kommentar*
Vänligen ange den bekräftelsekod du ser på bilden*
Ladda om bilden

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till