StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Juli, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Januari, 2010
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
December, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
November, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
Oktober, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
December, 2017
Januari, 2018
Februari, 2018
Mars, 2018
April, 2018
Juni, 2018
Juli, 2018
Augusti, 2018
September, 2018
Oktober, 2018
November, 2018
December, 2018
Januari, 2019
Februari, 2019
Mars, 2019
April, 2019
Maj, 2019
Juni, 2019
Förmiddagsfest!
Inte förstod vi riktigt vad vi var inbjudna till - men självklart tackade vi ja!

Häromkvällen när vi besökte vår favorittaverna uppe vid vägen så bjöd de in oss till något vi inte riktigt förstod oss på vad det var - vi förstod i alla fall att det handlade om eld, gris och kl 10 på fm. Och som vi funderade - Nationaldagen är ju inte förrän den 25 mars.... kunde det var annan högtidsdag i familjen....njaaaee det hade vi lite koll på - kunde det var bröllopsdagen??

Vad skulle man ta med sig?? - det blev vin och chokladtårta - det kan aldrig bli fel.

Väl framme så möttes vi av en tom taverna - ingen där?? vi klev lite längre ner och möttes av detta




Det rök lite där bakom skynket....





Och där stod den minsann...den stora köttgrytan som det eldades under och puttrades i....rök rejält gjorde det också...

Jo här bakom skynket som ju var ett vindskydd kokades det kött minsann. Varje år vid denna tid så kokar man fläskkött på traditionellt grekiskt vis, utomhus i gryta över öppen eld. Det var 1/2 gris som styckats i bitar och legat i saltlake i 4 dagar. Därefter hade man kokat upp lagen med nejlikor, kanel och hela pepparkorn, däri hade fläskbitarna lagts att koka ca 1 timma. Nu skulle de upp ur kokspadet och apelsinkorven skulle läggas i att kokas den också, berättade Vasilis.



korven skars i lagom stora bitar - därefter plumsades även den ner i kokspadet






Vinet (säkert hemtrampat) hälls i ..... detta vin kallas i folkmun här för "Naturvin" - druvorna plockas från de egna vinstockarna, pressas och sätts i jäsning, ingen speciell vinjäst tillsätts, det får bli som det blir - vinet vi drack var från september förra året.....riktigt gott....inte ger det huvudvärk heller....men maken tog en extra lång siesta idag....






Mera ved bärs fram och matas in under grytan, "det måste vara gammal ved" säger Vasilis, "annars blir det inte tillräckligt varmt under grytan"






Det ska röras om i grytan också.....







Köttet tas upp ur buljongen, nu ska allt - både köttet och korven - kokas i olivolja ca 10-15 minuter






Hela tiden försågs vi vid bordet med nya smakbitar av kött och korv...

"Här kommer mera - skär upp du Kurt..." vinet hälldes i glasen..... snacka om förmiddagsfest!!









Det doftade himmelskt och smakade jättegott!







Enklaste och godaste tillbehören....







Tack käre Vasilis med hustru Sofia för denna upplevelse - du förstår att föra traditionerna vidare och du förstår att vi är intesserade av att få ta del av dem!

 

 

 






Här var gudagott att sitta och beskåda skådespelet - första o enda parkett....










<< [[Modules/Blogger/PubComment_:_backToHome]] Lägg till kommentar
Bloggaren
2017-03-23 8:58:36
Suss & Svante - Björn & Eva
Suss....vi spar några riktiga go'dagar tills du o Svante kommer, vet ju Svantes faiblesse för korv - det ska bli det!! Kanske lite Fasolada också?
Björn o Eva - tack för kommentaren - det gick ju riktigt bra! och tack för en fin dag hos er i Kaliroi senast, nästa gång ni kommer hit, då tar vi med er till Vasilis o Sofia.
Björn och Eva
2017-03-22 18:34:32
Vilken taverna!
Det vattnas i munnen när man läser beskrivningen och ser alla vackra bilder. Den tavernan måste vi få besöka någon gång.
Suss
2017-03-21 18:55:52
Lyckost er!
Vad härligt att bli inbjuden på förmiddagsfest en helt vanlig tisdag! Svante blir yr bara av åsynen av de smarriga korvarna (som den äkta korvfantast han är). Säger som du gör Ingela, vi blir avundsjuka och längtar än mer till vårt paradis. Så trevligt att se Vasilis i sitt esse. Hos Sofia och Vasilis får man verkligen så god mat det kan vi garantera! Dagens meny verkar inte vara något undantag. Ses snart! kram från oss i Västerås
Bloggaren
2017-03-21 18:10:15
Till dig Ingela...
ja du vet ju hur det är efter nästan 4 månader här....har vi tur och allt går som vi planerat så är du kanske här igen till hösten.
Ingela Skarin
2017-03-21 17:41:11
Längtar tillbaka och jag blir sugen på den goda maten.
Oj oj vad jag längtar till Grekland. Maten, människorna, kulturen och sättet att leva. Vadå förmiddagsfest?..
Värme både i luften och bland människorna.
Bykrogen med Vasilis och Sofia - goda kockar och härliga människor.
Sammanfattning - jag blir avundsjuk - jag erkänner det.
5 objekt totalt
Lägg till kommantar
Namn*
Rubrik*
Kommentar*
Vänligen ange den bekräftelsekod du ser på bilden*
Ladda om bilden

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till