StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Januari, 2010
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
December, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
November, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
Oktober, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
Blogg
RSS
En dag som denna.....
2009-07-26 16:54:55
….när det är så varmt att vi tror termometern ska smälta, (+41 idag), när det är så hög luftfuktighet – bortåt 70%, att man bara orkar utföra något som kan liknas vid arbete tidiga morgnar eller sena kvällar, när vinden inte ger den svalka man känner att man så väl skulle behöva, när det mest känns som om man glömt att stänga av hårfönen och att den på något envist sätt lyckas nästla sig med vart man går och hur man än vänder sig, när man måste vattna i trädgården minst tre gånger om dagen för att inte allt ska sloka, när invärtestemperaturen i bilen blir så hög när den står i solen att ratten smälter (det är faktiskt sant)…när man svettas floder och dricker oceaner med vatten, när man kollar väderutsikterna och ser att värmen kommer att hålla i sig ännu några dagar, när man helst av allt bara vill ha iskall Gazpacho till lunch, när våra ACs surrar och går dygnet runt för att vi ska få lite nådig svalka, när syrsorna spelar sina ihärdiga, gnisslande melodier så högt att man tror att deras små fiolben måste gå av snart, när hela stranden är full av människor som har semester och vill bada alla på en gång och hela tiden, när kläderna måste bytas ett par gånger om dagen därför att man inte vill gå omkring och känna sig ofräsch i svettiga paltor, när kylen är full av auberginer som man inte vet vad man ska göra med och maken kommer in med en hel korg med nyskördad zucchini och undrar om jag inte har lust att baka plättar av dem, när frysen är full av den härligaste hemkokt tomatsås kryddad med olivolja, färsk oregano, basilika och vitlök och när nästa korg kommer in från trädgården är den full av de mest solmogna tomater jag någonsin har skådat - stora som assietter i omkrets…när man får brännblåsor under fötterna när man går utomhus på terrassernas klinker utan skor, när det kittlar på kinderna från svettdopparna som sakta letar sig ner utmed halsen och vidare ner utmed solklänningens axelband ….
 
 JUST DÅ
 
får maken för sig att bygga ett lusthus till våra gäster ”ja, de måste ju få lite skugga..” säger han och blir plötsligen väldigt händig med både skruvdragare, borrmaskin, plugg och mutter…
 

Nja det måste väl tilläggas - arbetet har utförts under de några behagligt svala timmarna innan kl 8 på morgonen
 
- i alla fall….så här fint blev det

 
 
Jag stod mest i skuggan och kollade häpet på hur hela härligheten kom på plats – välkomna att prova på lusthusets sköna skugga… här är underbart i ljumma sammetskvällen.

Tid och Saganaki
2009-07-20 14:24:28
 
Förutom att servera naturella ostkuber som drinktillbehör serverar greken ibland ett annat frestande tillbehör i form av ost skuren i kuber, Saganaki. Rättens namn härstammar från den lilla, ofta med två handtag försedda, låga pannan som osten tillreds i.
 
Rätten har blivit väldigt populär även i andra länder och jag har träffat på den, minns inte i vilket land, men i en något annorlunda tappning, serverad som hel, mjukstekt ostbit, som en pöl på tallriken med bröd och citron vid sidan om, då kallad ”Grekisk fondue”….rätt eller fel – det är i alla fall annorlunda OCH det är i alla fall inte Saganaki!
Riktig Saganaki består oftast av skurna ostkuber eller ibland en ganska tjock ostskiva som stekts så att den har en knaprig utsida och en mjuk insida, men osten får aldrig var helt smält. Ja, VARJE bit ska var krispig, VARJE bit ska ha vänts omsorgsfullt i pannan så att den verkligen blir en Krispig-på-utsidan-och-krämig-på-insidan-ost. Lite färsk oregano, ev lite kapris på toppen kan man ha, men jag pillar bort kaprisen eller ger dem till maken som gillar kapris. Till detta dricker man kallt grekiskt vin, retsinerat eller ej – det är en smaksak - eller ett fylligt, svalt öl.
 
Så här gör man:
Använd grekisk Kefalotyrí, I Sverige marknadsför Fontana en ”Saganaki” som duger bra. Det går inte med Cheddar, Edam eller Bel Paese – de smälter och kollapsar och kan möjligtvis kallas grekisk fondue. Kefalotyrí behåller sin form och får den gyllenknapriga ytan med det mjuka innanmätet. Använd gärna en låg panna, det är lättare att hantera ostbitarna då. Skär osten i jämnstora kuber, 1,5 cm x 1,5 cm, låt osten få sin gyllenbruna yta i olivolja, jag föreslår medelvärme på spisen, man måste prova sig fram, alla spisar är olika. Njut osten med färsk oregano och Kalamataoliver, serverad som drinktillbehör, förrätt eller side dish. En krispig sallad drizzlad med olivolja, några urkärnade och skalade tomatbitar, lite fint skuren rödlök, en citron vid sidan…mmmm…
 
Alla människor har olika definition och använder tid olika. En av de första sakerna man måste acceptera som utlänning kommande till Grekland är att justera in sig efter grekens sätt att hantera tid. Allting går så mycket……låååångsammmmmmare…..zigá, zigá…
 
Lär Dig den grekiska regeln nr 1:
Försök inte att tränga ihop mer än tre aktiviteter på en dag, då kommer nämligen ”gudarna att sparka till Dig” säger greken, "det kommer att hända nåt som sätter käppar i hjulet", skulle vi svenskar säga – konklusionen är densamma, Du kommer inte att hinna med allt Du hade tänkt hinna med. Precis när Du ska till att uträtta Ditt fjärde ärende eller ta upp Din fjärde plan för dagen, händer det något, t ex Du får punktering, shoppingkassen går sönder, bussen går utan att Du hann med, detaljen Du eftersökte finns inte längre i lager…ja nåt sån’t där som händer hela tiden, som alltid är så onödigt och kommer så olämpligt.
 
Det går bra så länge jag är i Grekland, men jag hemfaller omedelbart i mitt gamla livsmönster när jag kommer tillbaka till Sverige, så mycket planeras in på en enda dag, så många måsten…är det verkligen måsten allt man tror man måste…?
 
Tillreda Saganaki tillhör det man kan göra för att varva ner…alla bitarna ska skäras jämna och fina, annars blir någon för brun eller om den är för stor hinner den inte få den rätta konsistensen ”inombords”… varje bit ska ligga lika länge på varje sida i pannan, inget ”stir-fry” här inte…lugnt och fint…på medelvärme. Det kräver hela ens koncentration, minsta tanke som flyger iväg, som ”kom just på….”, ”måste skriva ner på inköpslistan” eller ”djäklar nu ringer det igen”….alla dessa små yttre moment stör denna näst intill rituella handling ”att tillreda sin Saganaki” och den blir inte som den ska.
 
Försök inte snabba till det med en lättviktspanna med fuskteflon, det ska vara riktiga grejjer, stadig gjutjärnspanna eller panna för induktion med tjock botten – inget annat duger.
 
Men gott blir det och låt det få ta tid!
 
Hibiskus
2009-07-12 11:01:32

Måste bara dela med mig av denna vackra bild.
Vi har blivit med Hibiskus - en av mina absoluta favoritväxter. Vi fick den häromdagen av vänner från Vounaria - tack A&R - vi ska ta väl hand om det vackra exemplaret och se till att det blir en stor och fin Hibiskusbuske.
Just nu är marken stenhård av den brännande solen och hettan och därmed omöjlig att bearbeta, plantan får stå kvar i sin kruka till hösten då regnen kommer och gör jorden mjuk att gräva i. Jag längtar till att jorden ska bli brukbar igen - nu känns det som vintertid hemma i Svedala då marken var precis lika hård, då inte av värme men av kyla.
Till hösten är Villa Olivias omgivning klar för plantering - äntligen! Vi ska inte göra så stora förändringar - Villa Olivia är och kommer att få förbli ett hus i en olivlund. Men lite blomsterfägring kommer det att bli i form av buskar och häckar - perennernas tid var i Sverige...nu är det annat.
Åter till vår vackra Hibiskus


Om man läser lite om Hibiskus finner man att det är en ovanligt nyttig växt

Hibiscusblomman innehåller antioxidanter i form av polyfenoler och antocyaniner. 
Hibiskus är i traditionell indisk läkekonst en av de viktigaste läkeväxterna för huden, håret och hårbotten. Alla har vi väl sett hur fint och glänsande hår indiska kvinnor har...eller kan det vara från olivolja...?
Gör ett starkt te av hibiskus och tvätta igenom håret. Låt det torka och tvätta sedan bort med varmt vatten, resultatet blir ett glänsande och mjukt hår. Du kan också kombinera kamomill och hibiskus tillsammans för ett mer kraftfullt resultat. Kamomill innehåller nämligen en aminosyra som får särskilt blont hår att glänsa.
Hibiskusblommor används också som en del av behandlingen mot grått hår. Färgen hos blommorna döljer försiktigt det grå, Hibiskusblommorna är inte kraftigt färgande och färgämnena är vattenlösliga. Blir färgen för djup är det därför bara att tvätta bort med schampo.
Hibiskus tycks stimulera huden och motverka bakterier - hibiskusblommor ger en mjuk och ren hy. Polysackarider som finns i hibiskusblommorna har visat sig stimulera en typ av hudceller som medverkar till att läka huden. Blommorna är vidare är rika på organiska syror som motverkar bakterier. Du kan tvätta ansiktet med kallt, starkt te gjort av hibiskusblommor eller lägga 1/2 dl torkade hibiskusblommor direkt i badet.
I Indien är det vanligt att bränna hibiskusblommor. Resultatet blir en svart färg som kan användas för att färga ögonbrynen.

Blommorna går dessutom utmärkt att plocka färska och ha som garnering i salladen. En blomma plockas antingen på morgonen precis när den börjar slå ut och då är perfekt färsk, eller på kvällen då den är på väg att blomma ut och börjat skrumpna. Ät inte hibiskusblommorna om du är gravid eller försöker bli gravid. Varning - Hibiskusblommorna kan innehålla ämnen som liknar könshormoner.

Ovan text hittade jag på nätet, detta var något alldeles nytt för mig - tänk att vi har fått en inte bara vacker utan dessutom en så nyttig växt i vår ägo...kanske ska vi övergå från olivodling till Hibiskusodling? - nej men....en kombination vore väl det optimala.

3 objekt totalt

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till