StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Juli, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
December, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
November, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
Oktober, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
December, 2017
Januari, 2018
Februari, 2018
Mars, 2018
April, 2018
Juni, 2018
Blogg
RSS
Horta igen...
2010-01-17 14:18:56



Den som följt oss via bloggen sedan förra året vid denna tid, vet att vi liksom grekerna plockar horta. Horta = örter, örter = mat. Det gäller bara att lära sig vilka horta som är mat och vilka som inte är mat, vi har lärt oss ett par stycken som är mat.

Snälla grannar ger ibland bort "kassavis" - vi har just gjort reda för en hel kasse rödskaftad horta som en snäll granngumma gav till oss. Hortan blev till många lunchrätter och som tillbehör även vid middagen på kvällen. Det är bara fantasin som sätter gränser för hur man använder hortan, man tar helt enkelt det man har hemma.
Grundreceptet är, rensa och skölj (så klart). Koka dem sedan i en stor gryta vatten i 20 minuter. Sen kommer det roliga, smaksättningen, allehanda örtkryddor kan användas. Här växer dillen meterhög (kan användas) rosmarin har vi en hel häck av - även den meterhög (kan användas) oregano växer buskvis hela året - halvmeterhög (kan användas) vitlök, vanlig lök, - tomater....you name it - gör en kryddig röra efter önskemål och blanda i den kokta hortan - på med flingsalt, olivolja, en brödbit och lite färskpressad citron - citronträden dignar av mogna frukter nu....

Svårare än så är det inte...glömde en sak - man behöver befinna sig i Grekland - på besök eller bo där.



Ibland när vi kör omkring bland de små byarna häromkring förfasar vi oss över all frukt som ingen tar hand om. Ibland kan marken under träden vara täckt av apelsiner som ingen orkar bry sig om. Tänk - apelsiner på marken - så tänker vi en stund till - nja det är kanske inte annorlunda om man tänker på hur det brukar se ut under äppelträden i Sverige om höstarna. Minns att vi hade fullt sjå att ringa runt till folk för att höra om de ville ha äpplen att göra  mos av.....

Säcktvätt
2010-01-07 9:54:10
"- Har du tvättat olivsäckarna ännu?" var frågan jag fick av min grekiska väninna häromdagen. 
"-Tvättat olivsäckar - ska de tvättas??? frågade jag något förvånad
"-Jajjamensan, det är viktigt - de ska förvaras väl rengjorda, ihopvikta och buntade inför nästa års skörd"

Jaha, hur många grader ska de tvättas i - är det fintvätt eller....?  Många tankar passerade snabbt genom min hjärna - tur att vi valde en tvättmaskin som kan ta stora tvättar, en  Miele borde väl hålla för säcktvätt??, den ska ju hålla för tvätt av mattor - måste ju kunna jämföras....

"- Det är viktigt att man inte väntar för länge med säcktvätten sedan de tömts på innehållet vid kvarnen. Säckarna ska vändas ut och in och tömmas, det kan vara både kvarblivna oliver och annat skräp i säckarna, det kan ge upphov till mögel. Säckarna ska tvättas i vatten med olivtvål".
- Parakalò - varsågod" sa hon och gav mig påsen med "klunsarna".



Klunsarna är alltså olivtvål - väninnan har framställt dem själv av bottensatsen som samlas i oljans förvaringskärl. Inget går till spillo, av "oljeävvjan" tillverkar man olivtvål. Tvålen används sedan flitigt till både rengöring och tvätt, Du kan aldrig ana så sköna händerna blir efter att man tvättat med olivtvål, inga självsprickor här inte. Sagt och gjort - säcktvätt måste det bli.

Jag tänkte i mitt stilla sinne att det blir nog både trist och tungt - 20 smutsiga olivsäckar.... jag har aldrig tyckt handtvätt varit speciellt kul och jag var noga med att den nya tvättmaskinen skulle ha ett fullgott handtvättprogram.


Klart för start, bordet från loppisen kommer till användning än en gång


En säck i blöt - olivtvålen flyter överst


och en säck i baljan


säcktvätten blev varken tungt eller trist under olivträdet i den sköna eftermiddagen


maken smygfotograferar mig ibland...


Under natten har säckarna hängt på tork runt om i olivträden, jag kände lite på dem i morse när jag gick min morgonrunda, de behöver dagen på sig för att torka - bra att det utlovas sol och varmt, +20 och svag vind.

Sedan ska säckarna vikas ihop, buntas och läggas på ett bra ställe över vintern, det duger inte att de förvaras så att råttorna bygger sina bon i dem. Stora hål i säckarna ser de säkert till att det blir också....

Ulla ser säkert till att vi får ett minimum av ovan små rackare....
Nyårshälsning
2010-01-07 8:42:56




På Villa Olivias ytterdörr hänger en krans tillverkad av dotter Johanna, vi tycker den blev så vacker och den pryder verkligen sin plats. Johanna valde att använda sig av olivkvistar - vad annars? Kransen får bli vår Nyårshälsning till Er - Våra Kära Läsare - hoppas vi ses 2010.

December, denna månad som varit så mild och vänlig mot oss här i Messinien....när ni skottar snö, åker skidor eller kanske skridskor uppe i vinterkalla Sverige arbetar vi med våra olivodlingar och tar små pauser då och då för att vända näsan mot den sköna solen. Vi väntar oss temperaturer runt 20-gradersstrecket över nyårshelgen, allt är grönt och blommar för fullt.


3 objekt totalt

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till