StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Juli, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Januari, 2010
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
November, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
Oktober, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
Blogg
RSS
Inte så svårt som man skulle kunna tro…..
2011-12-18 11:14:17



Vilket?... undrar Du säkert, jo vi pratar om tvål - det är faktiskt inte så svårt att göra olivtvål. Det enda Du behöver är olivolja (bottensatsen i vår stora rostfria behållare för vår olivolja) vatten, lite salt och grekisk ”saponópetra” – kaustiksoda (natriumhydroxid) på svenska.
Det låter ju faktiskt nästan lite farligt att använda kaustiksoda till en så kroppsnära produkt som tvål, laborera inte med dessa ingredienser utan att veta vad Du gör och att Du har rätta typen av natriumhydroxid (kaustiksoda).

Mitt recept är ett gammalt, grekiskt, väl beprövat recept och just den kaustiksoda jag köper i affären här är anpassad för just tvåltillverkning.

Min väninna från Mani förärade mig en gång för ganska länge sedan en liten, liten flaska lavendelolja. Förra gången vi gjorde tvål här i Villa Olivia höll jag på att leta halvt ihjäl mig efter den lilla flaskan, utan att hitta den. Nu var jag bättre förberedd och nu tillsattes innehållet i tvålmassan.


Gunilla kollar om tvålmassan doftar gott av lavendeloljan

Oljan blandas i vattnet – inte tvärtom – oljan tillsätts lite i taget till vattnet (zigá, zigá, säger greken), allt blandas i en plastbalja och omröres under tiden som man tillsätter oljan med en käpp av trä, inga delar får vara av metall. Vi rörde inte om i massan speciellt länge, sedan tillsatte vi lite salt, ett par tsk till 5 kg olja – till sist tillsattes lavendeloljan i tvålmassan.

Tvålmassan hälldes upp i div formar, vi använde en stor hemmasnickrad träform och gamla uttjänta kakformar. Allt av metall måste kläs med t ex silikonduk eller som i vårt fall, vanligt smörgåspapper.

Det får inte vara för varmt när man gör tvål, en utomhustemp på ca 20 grader är perfekt. Förra gången vi gjorde ett försök att göra olivtvål var det sommar och alldeles för varmt vilket gjorde att tvålmassan inte ville stelna, det var inget problem denna gång.






Efter en dryg vecka kunde de stora tvålbitarna sågas isär. Tvålarna blev jättehärliga och doftar av lavendel och ros



 

När Du kommer hit nästa gång hittar Du en av dessa små handgjorda tvålar i tvålkoppen i Ditt badrum, tvål tillverkad av Villa Olivias egen olivolja.


Olivskörden är avklarad, alla säckarna är tvättade (i olivtvål så klart…) restprodukten i botten av olivoljetanken togs omhand och blev till fin olivtvål.

Just nu håller maken på att ta hand om veden och alla stora rishögar som ligger kvar efter skörden/beskärningen. Alla grenar och kvistar har klippts bort från den ved som är stor nog att eldas i öppna spisen och ”det småtta” som blev över går i flistuggen, sprids ut jämt fördelat i olivlunden för att återgå i det naturliga kretsloppet och bli till ny jord och därmed näring för olivträden.

Att skörda oliver ger mersmak - två dagar i veckan som gick hjälpte vi våra grekiska vänner i deras enorma olivlundar. Sista skördedagen fick vi hjälp av lite ovanligare slaget.

Olivträden vi skördade står i en del av den olivlund där våra vänner har sina husdjur, vi hade sällskap av hönor, kalkoner och grisar - det känns skönt att se djuren må så bra, de spankulerar omkring i en härlig frihet, så långt från en djurfabrik man kan komma.


Att hämta hem getterna och se till att de låstes in i gethuset föll också på vår lott, här är jag med min nya getkompis, hon heter ” Chióni” som betyder ”snö” på svenska, en get vit som snö….det blir väl det närmaste snö vi kommer detta år.

Oliver, oliver och ännu mera oliver
2011-12-04 14:06:18


Dagen D har passerat – eller kanske ska man kalla den ”dagen O” – O som i oliver, med andra ord skördedagen för Villa Olivias oliver 2011 har passerat.

Dagen O bjöd på riktigt fint väder, ca +18 blå himmel, strålande sol och utan minsta vindpust. Det var skillnad mot förra året då vi kämpade oss igenom en tuff skördedag som startade med en temperatur på endast +3 och en hård nordostlig vind, kändes om en ettrig svensk senhöstdag i halv storm.


Tidigt steg jag upp för att ta emot den nya dagen - gryningsbilden var så vacker





Även detta år har vi hjälp med skörden från våra fantastiska grekiska vänner, Adonia och Pandelis, just denna dag var det grekiska laget förstärkt med...



... "Alexander den starke" som skötte skördemaskinen med den äran, hela dagen arbetade han lugnt och metodiskt och tömde gren efter gren på oliver.






”Mástoras” Pandelis gick i täten med motorsågen och tog ner fulla grenar och träden fick på samma gång en mycket proffsig beskärning.



Alla vi andra arbetade med olika typer av assistans som kan behövas denna dag, allt från att släpa fram nedsågade, fulla grenar till Alexander och skördemaskinen till att rensa oliverna från grenar och kvistar och att se till att oliverna till slut kom ner i säcken.


Kristina - den glada olivplockerskan

De stora näten släpas runt i olivlunden för att läggas där de ska – för det första att se till att det ligger nät under det träd som Pandelis ska till att beskära, sedan ska näten släpas i viss ordning så att inte något träd blir kvarglömt (det hände ändå…), halvfulla nät ska tömmas på oliver över på andra halvfulla nät för att sedan rensa helfulla nät från grenar och småkvistar som faller ner när man tömmer träden efter motorsågsmassakern….

Med handkraft (mankraft) rensar man sedan träden på de oliver som fortfarande hänger kvar, arbetet utförs med olivkäpp eller långa slagor som på nedan bild

 

Mitt i allt det roliga fikar vi





.......och har vi tur får vi stopp på Mástoras så pass länge att vi även hinner äta lunch nån gång under dagen.


Kristina och Ove



Carlos & Gunilla




Adonia äter sitt livs första saffransbulle



Sen orkar man jobba ett pass igen...ett jobb som ibland även innebär trädklättring






En härlig dag var det - alla trivdes med att vara en kugge i arbetsmaskineriet


Carlos



Gunilla

Tänk att vi har sån tur och fick så fin förstärkning från Sverige. Fyra hurtiga svenskar  - alla deltog för fullt i skörden och ville lära sig allt om oliver.


Vi kan inte säga annat än ”Bra Jobbat” och ett ”Hjärtligt Tack” till dessa numera fullfjädrade olivskördare och lägga till ”Välkomna igen nästa år!”


Carlos lunchar


Nöjd olivbonde konstaterar att allt gått bra även detta år.



Efter vad vi hört från grekerna om årets oliver så är det tydligen sämre tillgång detta år, men inte i Villa Olivias olivlund, här var det rekordskörd. Vi fick hem drygt 300kg väldoftande, pepprig olivolja detta nådens år 2011. Ändå skördade vi oliverna 2-3 veckor tidigare i år för att få en riktigt koncentrerad olja och koncentrerad blev den, riktigt smakrik, gräsig och pepprig samt fullproppad med antioxidanter eftersom den skördats så tidigt.


Vårt gröna guld




Här kommer trucken med olivsäckarna från Villa Olivia





Säckarna töms på sitt innehåll


och mals ner till denna gröna olivgröt

oliverna kallpressas och endast en pressning görs för att få fram den allra finaste ekologiska jungfruolja av yppersta klass


Helt pinfärsk olivolja avsmakas av svensk olivbonde





"Mycket spännande"....var Carlos kommentar.

Jag tycker det är en perfekt sammanfattning av den 1 december 2011 - Olivskörd i Villa Olivia.



Dagen efter pressningen hade vi olivoljeprovning, en ny upplevelse för oss alla.


Vi provade Villa Olivias olja 2010 och 2011 samt ett smakprov på en olja som skördats 2011 här rakt över Messinska bukten, nära Stoupa och tänk att det skilde så mycket i både färg, smak och doft.

Villa Olivias olja 2010 (längst till vänster på bilden) var alldeles klar och gräsgrön, oljan från Stoupa (mitten på bilden) var lite gulare i färgen och Villa Olivias olja som skördats för ett par dagar sedan hade en djupare grön färg. Stor skillnad även i smak, förra årets VO-olja kändes nästan mesigt mild jämfört med årets peppriga, oljan från Stoupa var ett mellanting lite mindre pepprig men mycket fin i smaken.
 





Till sist några sköna kattbilder på vår huskatt Ulla - håll till godo
 


men lilla Ulla, vart är du på väg...?





måste kanske skaffa flytväst till Ulla.....?






Vatten är gott...allra godast ur vattenkanna...








....och allra bäst sover man i en blomkruka som innehåller en vackert röd Hibiskus.

2 objekt totalt

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till