StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Juli, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Januari, 2010
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
December, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
Oktober, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
Blogg
RSS
November
2012-11-24 17:28:52
De allra flesta vill helt enkelt hoppa över november... Vad ska man med den månaden till....?? undrar många. Jag har alltid tyckt om november, den har liksom varit "min månad" eftersom den är min födelsemånad. 
November börjar lida mot sitt slut och vi kan konstatera att hela november har varit en varm och skön tid här i Messinien, precis som de flesta andra novembrar vi tillbringat här - nu sammanlag fem.

Idag tog vi en riktig långpromenad i vår undersköna natur, perfekt vandringstemperatur med +23, solsken och vindstilla.



Carin, som
ännu en gång hoppar över en skånsk november och är här hos oss just nu och Christin, som kommit hit för att få vara med om en grekisk olivskörd och jag tog en heldagstur till Loggá - gott och väl 5 timmar fram och tillbaka, stopp för lunch inkluderat. Den lilla tavernan i Loggá serverade oss en god grekisk sallad.



och Kolikithokeftedes (uttala det den som kan) så här ser de i alla fall ut på nära håll och jag kan lova att de smakar gudomligt!



För tre hungriga vandrare var detta en väldigt god och passande lunch - alltsammans gick på 11 €, inklusive frasigt bröd och friskt, gott vatten. Rekommenderas!

Vi vandrade genom olivlundar som sjöd av liv, för många är skörden i full gång. Här och där stannade vi till och pratade lite om hur olivskörden går till, bekant för Carin men nytt för Christin. Vi får vänta på skörden av Villa Olivias oljeoliver ännu några veckor, de är inte mogna ännu, det saknas några dagar med regn...

Kalamataoliverna har vi börjat plocka ner lite allteftersom de mognar. Mycket sent detta år  "Det har varit för varmt och torrt" säger greken. Vi fick i alla fall ihop några kilo av de svarta kalamataoliverna häromdagen, trevligt pyssel - både plockningen av oliverna och snittningen efteråt.


En strålande glad Carin i full fart med plockning



För Christin är detta en ny skön upplevelse att addera i minnesbanken.



Kalamataoliver i väntan på att snittas och hamna i sitt vattenbad.






Hela tiden har vi sällskap av Ulla - vår gårdskatt - hon är med och kollar så att allt går rätt till, kan en katt vara vackrare?
I Villa Olivias kök
2012-11-09 16:05:23
Idag har vi haft kul i köket, hela gänget har jobbat med lite olika saker. Maggan har kokat en tomatsås som heter duga, dotter Johanna och kompis Leffe har gjort fem meter grynkorv och jag har bakat surdegsbröd. Maken har agerat tekniker i diverse köksmaskinsfrågor, t ex hur man monterar en köttkvarn med korvhorn som vi inte använt och därmed ej heller monterat på sisådär 25 år....han kom ihåg tekniken och allt gick som en dans, här står maskinen klar att tas i bruk.



Maken var även till stor nytta när jag häromdagen beställde vad jag trodde var fjälster, men som visade sig vara en hel kasse med helt obehandlade gristarmar. Tarmarna skulle först vändas ut och in och skrubbas rena från allt tarmludd. Vända ut och in på tarmen hade han full koll på hur det skulle gå till, men när det skulle börjas skrapa tarmludd pös han iväg som en avlöning, såg han inte lite lätt illamående ut...? När jag efter två timmars idogt arbete och då jag tyckte att jag kommit en bra bit på väg fick jag kommentaren... näää men så där ska det nog inte se ut ...då åkte alltsammans ut med soporna (inte maken) och vi fick importera fjälster med dottern som kom hit i onsdags. 5 m fjälster kostade 75SEK så jag ångrade faktiskt att jag slängde gristarmarna jag arbetat med, de fjälster hon fört med sig i bagaget såg likadana ut som de jag fått till med mitt skrapande.

Så här fixade i alla fall maken vrängningen av gristarmen:




Tidigt på förmiddagen började vi dagens arbete i köket, tre stationer fanns, brödbak, tomatsåskok och korvstopping.


Med ovan ingredienser tillsammans med malet kött och kryddor får man Skaraborgs läns nationalrätt "Grynkorv".




Tidsenligt har man receptet på sin iPad, smidigt som bara den...






Glada Gänget Gillar Göra Grynkorv....





Ingredienser till Maggans tomatsås






Här snurrar surdegen tryggt i sin skål, ska snurras där på god hastighet i ca 15 minuter. Den finklippta chilin på fatet framför ska ner i Maggans tomatsås.





Dottern tyckte det var lite lustigt att korven skulle komma ut upptill i korvhornet, teknikern tillkallades och maskinen omvändes till rätt korvstopparläge.



Så till själva påträdningen av fjälstret...hela fem meter skulle träs på det som kan tyckas korta korvhornet






mer och mer fjälster träddes på...





Maggans tomatsås börjar ta form, smak och färg, lök och vitlök bryns i Villa Olivias olivolja, tomaterna rivs på rivjärn och färska kryddor plockas i olivlunden och tillsätts för att koka med i grytan, chilin tillsätts tillsamman med nån matsed tomatpuré och alltsamman får koka i ca 2 timmar - omröres då och då. Smaka av med salt och ev lite honung - Klart!!






Även korven börjar ta form, men vad nu - ingen korvsmet ....bara luft i kvarnen till att börja med.






Nu börjar det likna nåt...







Hela fem meter västgötsk grynkorv lyckasdes vi trycka genom kvarnen och ut i korvskinnet - mycket skratt och glam blev till finfin korv - bra jobbat Johanna o Leffe.






Glada och nöjda Korvmakare - vilken jättefin korv!! Lagom lång, lagom tjock, välstoppad och fin på alla sätt och vis.






Kökspersonalen tog sig en välförtjänt paus efteråt i det härliga höstvädret, drygt 20 varma grader och strålande sol från klarblå himmel.



Solglitter mot Koroni....








Brödet blev riktigt snyggt - eller hur...






Av det som fanns kvar i korvkvarnen/hornet plus det som trycktes ut ur korvskinnet när korvarna skulle nypas av så man inte fick en enda fem meter lång grynkorv, stektes till något som förr kallades trôtabullar. Det kom sig av att man använde den smet som blev kvar när korvskinnet tröt på slutet. Smeten stektes i olivolja och avnjöts på stående fot och godkändes enhälligt!

Vi har tagit beslut på att gå in med en gemensam ansökan till "Grynkorvens Vänner".
Som hastigast....
2012-11-04 7:32:10
.......kom vi igår upp i en hastighet av 3,5 km/tim under premiärturen för Gill's lördagsvadringar - lite långsamt kan tyckas av många - så även av mig som har ben som trivs bäst med att gå lite snabbare. Men här i Makalösa Messinien lever många med all rätt enligt  "Långsamhetens lov" - här är ofta så varmt att man helt enkelt MÅSTE vänja sig vid ett långsammare tempo, så välbehövligt för så många.




Samling på torget i Charakopió - Leffe, min vandringskamrat för dagen, lyssnar på en av vandrerskorna som säkert har något mycket intressant att berätta.




Här kommer gruppen i en lång rad, denna gång var det max antal deltagare, Gill tar inte mer än 20 deltagare. Tur att vi anmält oss tidigt...






Leffe - min vandringskamrat under gårdagens vandring, Leffe har samma snabba ben som jag har, så vi tog täten och traskade på i raskt takt. Vi stannade till och väntade in våra kamrater när det rådde tveksamhet om vi skulle till vänster eller till höger bland olivträden. Skyltar kan ibland skapa mer förvirring än ordning, eller vad tycks om ovan exemplar?






Det lilla klostret som även besöktes under en av vandringarna i våras fick ett kärt återbesök. Ag Theodoris började byggas sent 1500-tal och har uppenbarligen klarat många jordbävningar - i den fridfulla klosterträdgården åt vi vår medhavda lunch.








Engelske vännen Mark hängde upp sin hatt på en gren för att den skulle få torka till lite....det var +26 grader igår och aningen för varmt för en vandring, det är märkligt att vi får behålla värmen så här långt in på året. Vi skriver idag den 4e november och folk simmar, solar och gonar sig i värmen som på den allra finaste sommardag i Sverige.

Här mina vänner, tog kamerabatteriet helt slut - så det blev inga mer bilder denna gång...men vänta bara...det kommer mera - både bilder o bloggar.
3 objekt totalt

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till