StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till
Villa Olivia
Peroulia, Grekland
Mars, 2008
April, 2008
Maj, 2008
Juni, 2008
Juli, 2008
Augusti, 2008
September, 2008
Oktober, 2008
November, 2008
December, 2008
Januari, 2009
Februari, 2009
Mars, 2009
April, 2009
Maj, 2009
Juni, 2009
Juli, 2009
Augusti, 2009
September, 2009
Oktober, 2009
November, 2009
December, 2009
Januari, 2010
Februari, 2010
Mars, 2010
April, 2010
Maj, 2010
Juni, 2010
Juli, 2010
Augusti, 2010
September, 2010
Oktober, 2010
November, 2010
December, 2010
Januari, 2011
Februari, 2011
Mars, 2011
April, 2011
Maj, 2011
Juni, 2011
Juli, 2011
Augusti, 2011
September, 2011
Oktober, 2011
November, 2011
December, 2011
Januari, 2012
Februari, 2012
Mars, 2012
April, 2012
Maj, 2012
Juni, 2012
Juli, 2012
Augusti, 2012
September, 2012
Oktober, 2012
November, 2012
December, 2012
Januari, 2013
Februari, 2013
Mars, 2013
April, 2013
Maj, 2013
Juni, 2013
Juli, 2013
Augusti, 2013
September, 2013
Oktober, 2013
November, 2013
December, 2013
Januari, 2014
Februari, 2014
Mars, 2014
April, 2014
Maj, 2014
Juni, 2014
Juli, 2014
Augusti, 2014
September, 2014
Oktober, 2014
November, 2014
December, 2014
Januari, 2015
Februari, 2015
Mars, 2015
April, 2015
Maj, 2015
Juni, 2015
Juli, 2015
Augusti, 2015
September, 2015
Oktober, 2015
November, 2015
December, 2015
Januari, 2016
Februari, 2016
Mars, 2016
April, 2016
Maj, 2016
Juni, 2016
Juli, 2016
Augusti, 2016
September, 2016
November, 2016
December, 2016
Januari, 2017
Februari, 2017
Mars, 2017
April, 2017
Maj, 2017
Juni, 2017
Juli, 2017
September, 2017
Oktober, 2017
November, 2017
Blogg
RSS
Mera mat...."kolokithes gemistá"
2016-10-17 14:27:16

På svenska "Fyllda Zucchiniblommor"


Att fylla och fritera zucciniblommor är inte alls svårt som man skulle kunna tro, förutsatt att det är den årstid då dessa finns att få tag på.

I vårt grönsaksland blommar just nu något som ser ut som zucchiniblommor, men det är det inte.....blomman kommer i bästa fall att utvecklas till en pumpa. Vi närmre påseende konstaterades att de allra flesta var hanblommor, dvs blomma utan fruktämne, man ser tydligt på bilden ovan att blomman sitter direkt på stjälken utan det lilla fruktämne som vid gynnsamma omständigheter kommer att utvecklas till en frukt/pumpa.

Vi plockade en hel liten bukett av dessa blommor.'



Så till själva fyllningen som lämnar till var och en att fantisera ihop vad som kan var en god fyllning. Basen är kokt, rundkornigt ris. Riset kan smaksättas och berikas med lite av varje, t ex färska örtkryddor, stekta hackade champinjoner, stekt lök, råriven morot, hackad salladslök, finhackad paprika och/eller soltorkad tomat, tonfisk.... lite god avrunnen köttfärssås...helt enkelt vad man kan fantisera ihop som kan smaka gott.

Rör ihop det du fantiserat ihop och fyll blommorna...



Fritera dem någon minut i het olja, vi använde oss av solrosolja....








Som alltid hos oss är våra katter aldrig långt borta, speciellt honkatterna, hankatten Lurven är lite blygare och brukar smyga omkring i buskarna. Ulla - själva gammelkattan - hon är säkert bortåt 10 år gammal vid det här laget, börjar bli ganska trött och hon tyckte dessutom det hela var ganska ointressant...gäspade och la sig tillrätta på muren och somade gott. Ullas dotter Misó höll sig vaken en stund, men snart slumrade även hon till.







Mysig stund efter maten som alla tyckte smakade både spännande och gott....

Šaltibarščiai
2016-10-02 15:19:03
.......eller Rödbetssoppa från Litauen



Jag vill dröja mig kvar ännu ett tag vid resan till Vilnius. Jag har med flit undvikit att skriva om matupplevelserna vi hade.

Rätten ni ser på bilden ovan hör till det som blev en av våra absoluta favoriter när det handlar om lunchrätter - en fantastiskt god rödbetssoppa. Jag har gjort den flera gånger sedan jag kom tillbaka hit hem till Grekland. Den är mycket enkel att göra och passar jättefint varma sommardagar. Eftersom vi fortfarande har väldigt varma dagar här så lagade jag till ännu "en laddning" häromdagen att ha i kylen och ta fram när det passar.

Orginalreceptet rekommenderar Kefir som bas, men det har jag inte lyckats hitta i vår Super Market uppe i byn, även om den är väldigt välsorterad. Mjölkprodukterna lyser många gånger med sin frånvaro, eftersom komjölk inte är så vanligt förekommande här. Produkter från getmjölk finns det däremot gott om, både ost och annat gott - men ingen getkefir.

Jag använde min fantasi och blandade 10% grekisk yoghurt med vanlig mjölk som fick bli basen i soppan. Jag köpte ett knippe färska rödbetor - ca 700g - och kokade dem så de blir möjliga att strimla på rivjärnet. Ett knippe salladslök, dill och en gurka är allt som behöver inhandlas därutöver .

Som sagt, man kokar rödbetorna, låter dem kallna, riv dem sedan på rivjärn. Strimla salladslökarna fint - skulle tippa på 4-5 salladslökar till 1L soppa. En gurka hackas i fina strimlor eller rivs på rivjärnet - lite beroende på hur soppig soppa man vill ha. Lite dill klipps ner, tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om - låt gärna soppan vila i kyl några timmar - den blir bara godare av att "stå till sig".

Koka några ägg, hacka ett kokt ägg och placera i botten på tallriken, toppa upp med soppa och vid sidan om serverar man nykokt varm potatis. M a o - man behöver inte något bröd till dennna soppa.

Utöver soppan åt vi mycket annat gott - vi valde rätter som representerade sensommaren med allt vad det innebär i form av bär och svamp. Morgonfilen fylldes med allehanda färska bär från besöket i saluhallen och den kycklingrätt vi tillredde hemma i lägenheten förgylldes med nyplockade kantareller....visst var det lite grädde också i den såsen systrar?.....och förstås fräscha grönsaker därtill. Glass kunde vi skämma bort oss med också - till ca halva priset av vad glass kostar här i Grekland som är ett dyrt glassland.

Vi åt pannkakor som ofta fylls med allehanda läckerheter i landet Litauen, allra mest förvånade blev vi när vi beställde in pannkakor till efterrätt på ett av matställena, vi tyckte det såg så gott ut.....lite stinna, fyllda dubbelvikta pannkakor, med något som vi antog var hallonsås så läckert spritsat ovanpå och vispad grädde vid sidan om.....döm om vår förvåning när fyllningen var grillkorv, det spritsade var ketchup och det vispade var yoghurt....
Tack kära Vaida som just dök upp och lotsade oss rätt i den återvändsgränd vi hamnat i och såg till att pannkakorna vid nästa servering var fyllda med äpplen och att det verkligen var hallonsylt överst och härlig, fet vispad grädde "oppanpå" ......språkförbistringen gör sitt till och det kan bli en hel del överraskningar, när man bara använder pekfingret och gestikulerar att man vill ha samma rätt som grannbordet just fick serverat.

Allehanda potatisrätter är också populära, Zepplinare t ex....som gott motsvarar Sveriges kroppkakor......olika piroger med goda fyllningar, fina kötträtter kan man njuta av och man märkte tydligt att allt serveras på mycket fina råvaror. Inte så mycket fisk dock.....men Jan o Vaida berättade att rökt fisk är populärt.

Jag kan varmt rekommendera att ta en trip till Vilnius för matupplevelsens skull. Inte några märkvärdigheter men bra mat på bra råvaror, vällagat var det också.

Inte så mycket bilder denna gång - men det var ju desto fler i min föregående blogg om Vilnius. Nu får läsaren helt enkelt använda sin fantasi och tänka sig hur rätterna kan se ut - rödbetssoppan däremot....här kommer en bild till på den:





2 objekt totalt

StartsidaInfoOmKontakta ossBloggUthyrningAtt renovera ett husEtt hus blir till