Your browser version is outdated. We recommend that you update your browser to the latest version.

Den där marmeladen....

Posted 30 1 16


Den som följer min blogg kanske minns att jag berättade om vårt Kumquatträd som hade så många mogna fina frukter, nu har trädet inte riktigt så många frukter kvar, jag har plockat nån kilo eller så.

Och det blev en väldigt god marmelad, mildare i smaken än vanlig citrusmarmelad, mycket god. Får du tag på Kumquat så följ nedan recept:

Skiva ca 20 Kumkquat i tunna skivor. Riv en stor morot. Riv en bit färsk ingefära.

Lägg alltsammans i en kastrull, fyll på med 1,5d vatten och 1,5 dl socker. Jag klippte dessutom i några flakes av min torkade chili som fick koka med.

Kokas i ca 30-40 minuter, gör geléprovet, dvs ställ en tallrik i kylen en stund så den blir kall, lägg på en klick marmelad och dra en sked igenom den, om den inte rinner ihop igen är den klar.

Smaka av med färskpressad citronsaft till önskad syrlighet.





Jag provade marmeladen på mina hembakta fröknäcke....mmmm så gott......



Det lilla Kumquatträdet till vänster i bild har fler frukter kvar i trädet.....den KAN hända att det inte är så många frukter kvar om nå'n vecka eller två....