Häromkvällen när vi besökte vår favorittaverna uppe vid vägen så bjöd de in oss till något vi inte riktigt förstod oss på vad det var - vi förstod i alla fall att det handlade om eld, gris och kl 10 på fm. Och som vi funderade - Nationaldagen är ju inte förrän den 25 mars.... kunde det var annan högtidsdag i familjen....njaaaee det hade vi lite koll på - kunde det var bröllopsdagen??
Vad skulle man ta med sig?? - det blev vin och chokladtårta - det kan aldrig bli fel.Väl framme så möttes vi av en tom taverna - ingen där?? vi klev lite längre ner och möttes av detta
Det rök lite där bakom skynket....
Och där stod den minsann...den stora köttgrytan som det eldades under och puttrades i....rök rejält gjorde det också...
korven skars i lagom stora bitar - därefter plumsades även den ner i kokspadet
Vinet (säkert hemtrampat) hälls i ..... detta vin kallas i folkmun här för "Naturvin" - druvorna plockas från de egna vinstockarna, pressas och sätts i jäsning, ingen speciell vinjäst tillsätts, det får bli som det blir - vinet vi drack var från september förra året.....riktigt gott....inte ger det huvudvärk heller....men maken tog en extra lång siesta idag....
Mera ved bärs fram och matas in under grytan, "det måste vara gammal ved" säger Vasilis, "annars blir det inte tillräckligt varmt under grytan"
Det ska röras om i grytan också.....
Köttet tas upp ur buljongen, nu ska allt - både köttet och korven - kokas i olivolja ca 10-15 minuter
Hela tiden försågs vi vid bordet med nya smakbitar av kött och korv...
"Här kommer mera - skär upp du Kurt..." vinet hälldes i glasen..... snacka om förmiddagsfest!!
Det doftade himmelskt och smakade jättegott!
Enklaste och godaste tillbehören....
Tack käre Vasilis med hustru Sofia för denna upplevelse - du förstår att föra traditionerna vidare och du förstår att vi är intesserade av att få ta del av dem!
Här var gudagott att sitta och beskåda skådespelet - första o enda parkett....
