Den som följt oss via bloggen sedan förra året vid denna tid, vet att vi liksom grekerna plockar horta. Horta = örter, örter = mat. Det gäller bara att lära sig vilka horta som är mat och vilka som inte är mat, vi har lärt oss ett par stycken som är mat.

Snälla grannar ger ibland bort "kassavis" - vi har just gjort reda för en hel kasse rödskaftad horta som en snäll granngumma gav till oss. Hortan blev till många lunchrätter och som tillbehör även vid middagen på kvällen. Det är bara fantasin som sätter gränser för hur man använder hortan, man tar helt enkelt det man har hemma.
Grundreceptet är, rensa och skölj (så klart). Koka dem sedan i en stor gryta vatten i 20 minuter. Sen kommer det roliga, smaksättningen, allehanda örtkryddor kan användas. Här växer dillen meterhög (kan användas) rosmarin har vi en hel häck av - även den meterhög (kan användas) oregano växer buskvis hela året - halvmeterhög (kan användas) vitlök, vanlig lök, - tomater....you name it - gör en kryddig röra efter önskemål och blanda i den kokta hortan - på med flingsalt, olivolja, en brödbit och lite färskpressad citron - citronträden dignar av mogna frukter nu....

Svårare än så är det inte...glömde en sak - man behöver befinna sig i Grekland - på besök eller bo där.



Ibland när vi kör omkring bland de små byarna häromkring förfasar vi oss över all frukt som ingen tar hand om. Ibland kan marken under träden vara täckt av apelsiner som ingen orkar bry sig om. Tänk - apelsiner på marken - så tänker vi en stund till - nja det är kanske inte annorlunda om man tänker på hur det brukar se ut under äppelträden i Sverige om höstarna. Minns att vi hade fullt sjå att ringa runt till folk för att höra om de ville ha äpplen att göra  mos av.....