Your browser version is outdated. We recommend that you update your browser to the latest version.

Plötsligt så händer det....

Posted 17 6 17




…… att det dyker upp en gästspelande kock i Villa Olivia.

 

När folk börjar prata om hur gott det är att äta att grillad vattenmelon då finns det inga gränser för min nyfikenhet, det måste bara provas.





Ingredienserna skulle vara vattenmelon, citron, fetaost, olivolja, salt och nymald svartpeppar samt färsk mynta. Allt fanns i vårt kylskåp utom myntan som plockades färsk under stora olivträdet, så det var bara att sätta igång grillen…

 

Så här går det till: Vattenmelonen skärs i lagom stora bitar som en rejält stor entrecôte ungefär.

Riv det gula på citronen

Dela fetaosten i grova bitar/stora smulor

Hacka myntan




Pensla vattenmelonen med olivolja, salta lätt och peppra, lägg melonbitarna på grillen, några minuter på varje sida, vänd ganska ofta, vattenmelonen ska liksom ”sylta till sig” lite……





 

Lägg upp melonbitarna vartefter de blir klara på ett stort, ganska plant fat, lite mer peppar på om man gillar det, fetaosten strös på, det rivna citronskalet och rikligt av citronsaft pressas över och myntan allra överst så det blir en finfin "tårta".

 

 

Uj så gott…det kan man kanske inte tro….men faktiskt….konsistens ungefär som den där entrecôten jag nämnde i början - inte helt olikt grillad entrecôte smakmässigt heller.




 

Med fördel kan man dricka ett inte allför saftliknande Rosévin, vi hade en flaska kvar från Giannikos vingård, ni vet vingården här på Peloponnesos som producerar "The Lion" som nämnts i tidigare blogg. Giannikos rosévin smakade utmärkt till grillad vattenmelon - liten beska och stort "bett" i den rosén...." tjata lite på Systembolaget så kanske de tar hem fler viner från Giannikos Winery....




 

Stort tack till gästkocken Ingemar med hustru Bodil från Göteborg och välkomna igen – gärna med ett nytt roligt recept.